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• 살아가며 필요한 정보.... (638)

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김치냉장고 생산공장이 싫어하는 내용입니다. ㅋㅋ

김치 냉장고 만들기





개요:


김치의 적정 보관온도는 -1c 에서 0c. 
김치냉장고의 기술은 이 온도를 변화없이 유지시켜 김치를 오래 보관할 수 있게 만든 것이다

이 원리에 착안해 영하의 온도를 유지시키는 냉동고를 이용해 디지털온도조절계를 사용
-1c~ 0c 의 온도를 유지시켜줌으로서 김치냉장고의 역할을 하게 만들어 보자

어찌보면 짝퉁 김치냉장고이지만.. 
안익은 김치는 안익은 상태 그대로 아삭하게..
약간 익혀 넣어둔 김치는 그 맛 그대로..
게다가 넣어둔 맥주의 맛은 카~ 소리만..
소주와 사께는 안주없이도 네병은 거뜬..
과일은 싱싱한 맛 그대로..
지금껏 잘 쓰고 있으니 비싼 김치냉장고가 전혀 부럽지 않다 ^^


아래의 정보는 오래전
미시유에스에이에서 자료를 모아모아 줄여 만든 것을 지인으로부터 입수한 것으로
전혀 어렵지 않게 설명이 잘 돼 있으니 누구나 쉽게 김냉을 저렴하게 제작할 수 있다



준비물: 


Chest Freezer: (냉동고) 7.0qf 추천사이즈 (크기는 전혀 상관없으나 커질수록 사용시 허리부담 유의)
        Home Depot : $178.00 + free delivery 


Digital Temperature Controller: (온도조절계) Johnson (must buy 추천브랜드) 
        Amazon : $72.85 + $14.95 s/h
        Sears :   $69.90 + $9.05 s/h









김치냉장고를 위한 온도조절계 셋업 : (제품 설명서는 무시할 것)


1)	Menu를 2초간 누르면 디스플레이에 SP가 깜박거림.
2)	다시 Menu를 누르면 Set Point – Value가 팩토리 설정 12F로 디스플레이 되는데
이것을 우측 화살표버튼을 눌러 33F로 셋업하고 Menu를 누르면
김치냉장고의 적정온도로 세팅완료
3)	다시 Menu를 누르면 SP가 또 깜박거리는데 
이때 좌우 화살표를 누르면 DIF (differential) 이 나오고, 
이때 Menu를 누르면 팩토리 설정 ±5 수치가 나옴
좌우 화살표 버튼으로 DIF수치를 1로 셋업하고 Menu를 누르면 온도조절계 셋업완료.


 (원리이해 : 33F(0.55C)에 조절기가 작동을 해서 냉동고를 돌려주고 DIF ±1 에 셋업이 돼있으니
32F에서 조절기가 냉동고를 꺼줌으로서 김치냉장고의 온도를 유지시켜 줌.
그러나 실제상황은 32F에서 꺼졌어도 냉동고의 찬공기 보존이 잘돼
29F (-1.66C) 까지도 온도가 내려감.
결론은 29F에서 33F를 오락가락하지만 그래도 소금간이 된 김치는 얼지 않음.)

맥주나 음료수, 식혜와 수정과는 맛을 최상의 상태로 유지할 수 있고
맨아래 김치통, 중간 건어물, 맨위에 야채와 과일을 보관권장.
건어물이나 야채 과일 등이 살짝 어는 것이 싫다면 34~35F에 맞춰 사용해 볼 것.
김치보관전용 김치냉장고로 사용하려면 33F 셋팅이 최적.

[[ 나의 경험으론 33F(0.55C) 세팅을 해놓으면 냉동고를 자주 열지 않다보니
온도가 무려 27F 까지 내려가는 상황을 접해 34F 로 세팅을 바꾸니 
과일이나 야채가 얼지 않는 적정상태로 잘 돌아가 아주 만족한다 ]]




냉동고와 온도조절기의 연결


온도조절기에는 온도센서 프로브 한개와 암, 수의 두가지 플러그가 있으니 
냉동고의 코드를 온도조절기의 암놈코드에 꽂고 온도조절기의 숫놈코드를 벽에 꽂으면 전원연결은 끝.
그리고 온도센서는 냉동고 뒤쪽 뚜껑사이로 넣어 냉동고 안쪽 벽, 위에서 2/3깊이에 전기테잎이나 덕테잎으로 붙임. 
(이때 프로브, 센서 끝부분이 냉동고 벽에 닿지 않아야 정확한 온도를 감지할 수 있음.)
(냉동고는 반드시 아이스박스 타잎의 체스트프리저를 사용해야 함)
냉동고는 바닥에서 3”정도 띄울 것을 요하니 두꺼운 나무나 벽돌 등으로 냉동고 아래를 지지해 줄 것.

냉동고에 온도조절계가 0~ 4까지 있는 경우 중간 정도에 맞춰 놓아야 
0 상태에서 냉동고가 ON/OFF를 반복하며 콘트롤러의 ON/OFF와 컨플릭(간섭)이 생기는 것을 막아 원활한 콘트롤을 가능케 함.
조그만 냉장고용 온도계를 냉동고 안에 부착해 실온을 눈으로 확인하는 것도 좋음.


















자~

지금부턴 비싼 김치냉장고 때문에 부담갖지 않아도 되는 세상을 살아봅시다

즐용하시길..