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레이 크락 주식 상장으로 대박 터져
01/10/2018 13:01 댓글(0)   |  추천(1)



프랜차이지 창안 빅 맥 (Big Mac) 크게 호평 받아 트럼프가 제일이라고 엄지를 치켜 세운다



레이 크락 주식 상장으로 대박 터져


레이가 첫째 식당 차린지 10년만에


Ronald McDonald 광대 선전 크게 히트


어린이 96% 대통령 이름 몰라도 로널드 알아봐


프랜차이지 창안 Big Mac  채택 트럼프도 즐겨


햄버거 만들기 조립 라인으로 보고


프랜차이지 공장장으로 여겨

 

 

 

해리 소너번 (Harry Sonneberg) 권고로 맥도널드 프랜차이즈를 희망하는 사람들에게  프랜차이즈 시작할 때부터, 입지 선정해서 회사가 직접 매입/리스한 다음에  경영자 (프랜차이지 : Franchisee) 들에게 섭리스 (Sublease) 해주어서, 회사의 재정 문제가 든든한 기반에 올라가 자금 압박에서 해방되자, 레이는 회사 (프랜차이즈) 확장과 운영의 전문화 작업에 매진하기로 작정했다.


어느 산업에서나, 성장하는 기업들의 특성은  전문 경영에 있다는 것을 파악한 레이는1961년에 (일리노이즈 ) 엘크 그로브 빌리지 (Elk Grove Village) 새로 차린 스토어에서 훈련 프로그램을 시작했는데 것이 나중에 햄버거 대학 (Hamburger University) 발전되었다.


그곳에서 프랜차이지와 식당 운영자들이 성공적인 맥도널드 식당을 운영하는 과학적 방법을 가르치며,  “품질, 봉사, 청결, 가치 (Quality, Service, Cleanliness, Value)” 라는 크락의 가지 신조를 주입시켰읍니다.


저는 햄버거 만들기를 (공장의) 조립 공정 (Assembly Line) 올려 놓았지요라며 레이는 당시를 즐겨 회상하곤 했다. 그리고, 햄버거 대학 구내에는 연구개발 실도  갖춰져서 조리법, 냉장법, 저장법, 서빙법 등의 개선에 주력했다.


크락은 프랜차이지들이 햄버거의 모양과 크기는 엄격히 지키도록 강요하지만, 다른 분야에서는 프랜차이지들에게 자율권을 부여했읍니다그는 본사가 지정하는 효율적 운영에 필요한 규격과 규정을 프랜차이지들이  철저히 지켜야 하지만 수백여명에 달하는 프랜차이지들의  개별적 기업가적 정력을 발휘하도록 장려했읍니다맥도널드 회사 공식 역사가인 러브 (John Love) 이러한 현상을 다음가 같이  표현합니다:


프랜차이즈 구성원들이 회사의 규율을 철저히 준수하게 하지만, 동시에 그들이 개별적 창조성을 발휘함을 보상한다는 점이 바로 레이 크락의 천재성이 돗보입니다.”


맥도널드의 중앙 통제와 운영의 자율이라는 이중성 보여주는 독특한 예로 광고를 있다. 1950년대 말엽에 아이스크림 트럭을 드라이브-  맥도널드 처럼 꾸민  “샌타 웨건 (Santa Wagon) 터너등 간부들이 크리스마스 때에 시카고 루프 (Chicago Loop) 휘졌고 다닌 적은 있으나, 회사 자체의 광고 선전 전략은 없었다. 따라서 광고는 개별 스토어의 구상대로 되어졌다.


미네아폴리스의 프랜차이지인 제인 (Jim Zein) 라디오에 독자적으로 광고를 냈드니 영업 실적이 폭발적으로 증가한다고 보고하자, 레이는 프랜차이즈 운영자들에게 예를 전하며, 독자적 광고를 권장했다. 이러한 권고에 발맞춰 워싱턴 D.C. 프랜차이지들인 깁슨과 오스카 골드스틴은 어린이들을 대상으로 하는 보조 서커스 (Bozo Circus) 쇼를 후원했읍니다. 그런데 1963년에는   공연을 중단하자, 그들 프랜차이지들이 스무다섯살 테레비젼 아나운서 윌리엄 스캇 (William Scott) 고용해서 지역 광고에 사용할 새로운 광대역을 새로 만들어 내게하였다이리하여 태어닌 것이 광고계의 가장 오랫동안 인기를 이어가는 아이컨 (Icon) 로날드 맥도널드(Ronald McDonald) 이다.


성공적인 광고 덕분에 회사의 성장이 더욱 촉진되어 1965년에 스토어 수가 48 주에 710개로 늘어나고, 총매출액이 1 7 1백만 ($171Million) 달하였다회사의 대차대조표도 건잔 상태를 보여서 드디어 4 15 맥도널드 회사를 주식 시장에상장하였다그가 플레인스에 첫번째 스토어를 개점한지 10주년 되는 날이었다


상장 첫날 $22.5 삼십만 주를 팔았는데, 그날 종장가가 $30.0 뛰어 올랐고, 오래지 않아 $49 되어 2배로 불어났다. 레이와 주식 분배를 받은 소너번과 마티노도 주삭을 팔았는데, 레이는 이때 삼백만불 ($3.0 Million) 움켜쥘 이었다. 어렵사리 2 칠십만 ($2.7 Million) 마련해 맥도널드 형제들을 내치고 사년 만에 돈의 거의 대부분을 도루 찾고도 훨씬 많은 돈의 지분을 보유해서 이제 레이는 회심의 미소를 지을 있게 되었다.


상장해서 회사에 들어온 거금을활용하여 레이는 벌떼처럼 퍼져가는 요식업 프랜차이즈 경쟁자들을 따돌리고 맥도널드를 더욱 확장해나가는데 몰두하기로 하였다.  1965 당시 상황을 살펴보면, 캔터키 프라이드 치킨 점포가 여개나 되고, 버거세프가 325 점포, 버거 킹도 백여 군데나 되었다 상장등을 통하여 현금이 많이 들어 와서 서로 경쟁적으로 확장해 나가서 1970년께에는 프랜차이즈 요식업체 매출액이 62 ($6.2 Billion) 달하고 전체 요식업에 지출된 금액의 17.8 퍼센트나 차지했다


이러한 상황에서 가만히 있다는 것은 뒤로 쳐지는 것과 같았다. 그래서, “그냥 내버려둔 월계수는 빨리 시들어져 버린다 말을 레이는 즐겨 사용했읍니다그래서 레이는 숨가뿐 속도로 스토어를 새로 차리기보다는 그의 확전 연장에 전국적 광고켐페인 추가했읍니다. 맥도널드 시스템 전체로 똑같은 표준을 실시한 레이는 똑같은 이미지 (Image) 심어주는데 자금을 투여하였읍니다


1967년에 맥도널드 사는 이백 삼십 ($2.3 Million) 이라는 거금을 전국 광고 캠페인에 쏟아 부었는데 이는 회사 총수입금의 (1) 퍼센트에 상당하며, 패스트푸드 요식업계에서는 전례가 없는 규모였읍니다.   

레이는 어느 소규모 사업가가 감히 수입의 퍼센트를 쾌척하여 전국적 코머셜 (Commercials) 사운드 오브 뮤직 (Sound of Music) 같은 전국적 텔레비젼 프로그램에 스폰서를 있을까요?” 라면서 수사학적 질문을 던집니다.


워싱턴 D.C. 프랜차이즈 운영자들이 만들어낸.로널드 맥도널드 (Ronald McDonald) 캠페인 전국적으로 확산하면서, 광대 (로널드) 에게 어린이들이 좋아하는 햄버글러 ( Hamburglar: 도둑같이 생긴 녀석  ), 맥치즈 시장 (Mayor McCheese 치즈버거를 시장으로 꾸민 녀석 ), 그리머스 (Grimace: 세익과 프랜치 프라이를 즐겨먹는 자주색 녀석) 등으로 각색을해서 선보였읍니다



로날드와 그의 광대 친구들 / 어린 아이들에게 인기가 좋아 대통령 보다 더 선호


레이는 전국적 광고 캠페인을 벌이면서 우리 (맥도널드 회사) 햄버거 사업만하는 것이아니라,   비즈니스도 진행하고 있읍니다라고 뽐냈디.


레이 크락은 광고 전격전략을 펼치면서 새로운 메뉴도 등장시켰는데, 대부분은 프랜차이지들이 자신의 지역에서 성공한 것들이었읍니다예를 들어, 피츠버그 (Pittsburgh) 지역 운영자인 델리가티 (Jim Delligatti) 1967 년에 매출을 올리기 위해 햄버거에  패티를 이층 ( ) 으로 넣어서 (Bg Mac) 이라고 부렀는데, 이것이 본사에서 채택되어 1년내에 전국적으로 확산시켜 인기를 얻었고, 회사 메뉴 중에 비중을 차지하게 되었다.  


마찬가지로, 맥도널드 프랜차이지들의 창조성을 발휘하여  개발한 Filet-o-Fish   Egg McMuffin   등도 햄버거 샌트랄 (Hamburger Central) 이라 불리는 본사 환영을 받아서 전국적인 메뉴로 채택되었다


과거를 되돌아보면 미래를 알 수 있다(관왕지래觀往知來)

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