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  • ̽ 丮̾߱
  • Michelle (cho4890kr)

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08/27/2011 07:08 (2)   |  õ(6)


 
 

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Ϻ ġ Ŀٶ ̰ . ̷ ġ , ĽŸ, , Ʈ Ⱦ̴ پϰ Ȱ ȴ.

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A.     Gorgonzola Cheese

 

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̵ ġ ڻϰ ־µ յ ڿ ġ ӿ ġ źǾٰ Ѵ. п ġ (Gorgonzola)ġ ġ Ǿµ ߿(Piemonte) ̴.

ÿ ̷ Ϻϰ Ͽ ġ ִ. ҿ (Goat Milk) ̿Ͽ ó Ͼ ̳ Ǹ鼭 ũ ٲ .

̷ ġ Ŀ Ʈ ȴ.

 

 

 

 

 

 

B.     κγ ġ (Provolone)

 

(Cow Milk) ̿Ͽ κγ ġ ¸ ο Ǿٰ ϳ ¸ Ϻ ׶(Veneto) ַ Ǵ ġ̴.

̱ Ʈ ִ κγ(Provolone)ġ ¸ Ǿ ͵ κ ̱ ü Ǿ ü ҺǴ κ̴. ̱ Ʈ κγ ġ е ˰ ̽ · ǸŰ ȴ. ׷ ٸ ġ ޸ κγ ġ ձ ̽ Ǿ ִ.

κγ ġ ȣ ̳ Ҽ . ¥ ó źְ ǥ ġ ġ ִ. ¸ ġ θⰡ θ ̱ ġ θ ̰ ִµ ġ dz̸ ϰ ִ.

 

 

 

 

C.     ڸ θ(Pecorino Romano)

 

־ Ա ġ ĸġ Ҿ ̴ ġ ڸ θ ġ (Pecorino Romano)̴.

ڸ (Sheep) ǹϴ ڶ(Pecora) ̰ θ(Romano) ¸ θ(Rome) ̴. ׷ (Sheep Milk) ̿ ġ θ α (Lazio) ַ Ǵ ġ̴.

ڸ θ ġ ٸ ġʹ ޸ þ ʰ Ŀ ġ̴. ׷Ƿ ū Ư¡ Sheep Milk ¬ϰ Ի縧 ̴. ϸ鼭 ڸ θ ġ dz̸ ִ Ѵ.

 

 

 

 

 

 

D.     ƽþư (Asiago)

 

ġ Ż ġ̴.

¸ ¸ ʿ ġ ׶(Veneto) ַ Ǵ ġ̴. ׷ ġ ϴ.

(Cow Milk) ̿Ͽ ġ̰ Ű ų ܴ. ׷ Ų ܴ ޶. 3~6 Ų ƽþư(Asiago) ġ̰ 18 Ų ƽþư ߵ ܴ ġ̴.

ٸ ¸ ġ ޸ ݾ ̰ Ƴ(Parmigiano) ׶ ٳ(Grana Padano) ġ üؼ ִ.

 

 

 

 

 

 

 

E.     Ƴ Ƴ(Parmigiano Reggiano)

 

¸ ¸ Ϻο и θ(Emilia Romagna) ִ. پ ԰Ÿ ִµ ǥ ĸ(Parmesan)ġ θ Ƴ Ƴ(Parmigiano Reggiano)̴.

ĸ ġ и θ ƴ϶ (Parma), 𵥳(Modena) ׸ γ(Bologna) ֿ ̴. ׷ ߿ Parma Reggio Emilia ̸ Ƴ Ƴ(Parmigiano Reggiano) θ Ǿ.

и θ ġ ̸ Ǯ ¤θ ̵ ϰ ϰ ִ. ̷ ϰ ġ 1 ̻ ļ ð Ǵµ β ٸ ġ β.

Ƴ Ƴ ٷӰ ؼ ݵ ΰ ҷ Ǹŵ ؼ Ȥ ̵ 漺ġ Ÿ ġ . ٷӰ μ ϴٸ ĸ(Parmesan) ġ ϸ ȴ. ĸ ġ ̱ Ƴ Ƴ ¦ ε µ ũ .

 

 

 

 

 

F.     ׶ Ĵٳ(Grana Padano)

 

Ƴ Ƴ(Parmigiano Reggiano) ġ ġ̴. ҿ 9 ̻ ġ ̴.

׶ Ĵٳ Ĵ (Padan Plain)̶ ε ¸ Ϻθ (Po River) ϴ ̴. ߿(Piemonte) ҹٸ(Lombardia) ļ ׶(Veneto) ̸ ̴. ߽ ׶ Ĵٳ ġ ȴ.

(Wheel) ׶ Ĵٳ ġ Ƴ Ƴ ġ ִµ 9 ׶ Ĵٳ(Grana Padano) ̰ 2 ׶ Ĵٳ ܴϴ.

Ƴ Ƴ ؼ а ϰ ִ.

 

׸ ¸ ҵÿ ִٰ ѱ ư Ǿµ ִ Ļ翡 ʴ븦 Ͽ.

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ƽ ¸ ġ ü ġ ǥ ¸ ġ ˾ Ҵ.

 

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